お家居酒屋甘エビの昆布締め

週末はのんびりお家居酒屋はいかがでしょうか？昆布で挟んで寝かしておくだけなので、簡単楽ちん♪晩酌が楽しみになる一品。このレシピの生い立ち白エビの昆布締めが大好きなので、甘エビでアレンジしてみました。コク旨～♪▼甘エビはこちらからどうぞhttps://linktr.ee/seafoodhonpo

1. 甘エビ（お刺身用） 20尾
2. 昆布　長めのもの 20～30cm　2枚
3. みりん 大さじ3程

1. 1

   今回は「甘エビ」を使用しました。
2. 2

   昆布は刷毛でみりんをぬりつけ湿らせてのばしておきます。しっかりと湿らせてください。
3. 3

   甘エビは尾を残して殻をむき、湿らせた昆布にのせて、ぴったりと包み、ラップをして冷蔵庫で30分程寝かせます。
4. 4

   器に飾って完成です。

コツ・ポイント本来は料理酒で昆布をのばしますが、お酒を切らしていた為、みりんで代用しました。一晩寝かすとよりコク旨に仕上がります。寝かせば寝かすほど、海老の水分が抜けてねっとりとしたコク旨になりますが、お早めにお召し上がりください。