家の材料だけで作るシンプルな恵方巻
具材の量はお好みで！
このレシピの生い立ち
甘い卵が大好き。卵がメインの巻きです。
少し寿司酢飯は甘めですが、具材の下味がしっかりとついているのでバランス良く仕上がります。
材料
- ごぼう 1本
- 人参 1/2本
- 三度豆 適量
- かんぴょう 適量
- 高野豆腐 1個
- ホウレン草 1束
- カニカマ 1パック
- かまぼこ 1
- 海苔 4枚
- ●酢 大さじ6
- ●砂糖 大さじ5
- ●塩 小さじ1
- ●白だし 小さじ1
- ○卵 3こ
- ○砂糖 大さじ1
- ○塩 少々
- ※麺つゆ2倍希釈 50cc
- ※砂糖 小さじ1
- ※水 20cc
作り方
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1
●印を混ぜて、火にかけて合わせ酢を作ります。
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2
炊き上がったご飯に合わせ酢を混ぜます。全体に酢が馴染んでからうちわで扇ぎ冷まし、濡れ布巾を掛けておきます。
-
3
ごぼう、人参、三度豆、かんぴょう、高野豆腐は下味をつけて準備します。
※印 麺つゆに砂糖小さじ1で味付け。 -
4
ホウレン草はゆがくかレンチン。
かまぼこは棒状に切っておきます。
卵は○印で味付け、厚焼きにして棒状に切ります。 -
5
酢飯が冷めたら、巻きます！。
海苔を軽く火で炙って風味アップ。
海苔の奥二センチ残して酢飯を広げます -
6
準備した具材を手前側からどんどん乗せていきます。
手前からくるんと巻いて出来上がり！
コツ・ポイント
具材は何でもも好きな物を好きなだけ入れてください！
