インドカレーが好きなのでナンを作って見ました！とっても美味しいので是非食べてみてください！
このレシピの生い立ち
もちもちカリッとしたインドのナンをお家でも、味わいたいなと思い作って見ました！とっても簡単なので是非作って見てください！
材料
- ○強力粉 100g
- ○薄力粉 100g
- ○ドライイースト 6g
- ○砂糖 小さじ2/3
- 塩 小さじ1/3
- ぬるま湯 150g
- 溶かしバター 適量
作り方
-
1
○をボールに入れ、全て混ぜ合わせます
-
2
塩を入れて混ぜ合わせます。
-
3
ぬるま湯を入れひとまとまりにします。
-
4
ボールから生地を出し、縦に伸ばしたりv字に転がしたり、上から落としたりして、生地を薄くしてちぎれなくなるまで捏ねます。
-
5
生地を丸め直し、少し全体に水をつけ、ボールに入れてラップをします。レンジで発酵40℃にして40分発酵します。
-
6
生地が膨らんだら、手で空気を抜き、丸め直します。
-
7
生地を4等分にして、丸め直します。
少し水をつけてその上にラップをかけ、ベンチタイム15分間放っておきます。 -
8
膨らんだらまた丸め直し、生地をナンの形に成形します。
-
9
フライパンの上に生地をひき、強火(最大の火)で生地に色がつくまで裏表火を通します。
-
10
ナンの表に溶かしバターを塗ったら出来上がり！！
コツ・ポイント
★生地は10〜15分しっかり捏ねます。
★生地が手に引っ付く場合は薄力粉や強力粉を少し手や生地につけることで捏ねやすくなります。
★ナンの形に成形する際も薄力粉や強力粉をナンの下に塗しておくことで下に引っ付きにくくなります。
★生地が手に引っ付く場合は薄力粉や強力粉を少し手や生地につけることで捏ねやすくなります。
★ナンの形に成形する際も薄力粉や強力粉をナンの下に塗しておくことで下に引っ付きにくくなります。
