あっという間に、本格的な一品の出来上がり！！フライパン１つで、本当に簡単ですよ。豚肉を鶏肉に変えてもＯＫ。このレシピの生い立ちよく作るんです、簡単で美味しいから・・・。（笑）
- 豚ヒレ肉（ロースなどでも） ４００ｇ～４５０ｇ
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- バター 大さじ２
- 白ワイン 大さじ４
- 固形スープの素（コンソメ） １個
- 水 １５０ｃｃ
- 生クリーム（動物性でお願いします！） １００ｃｃ
- レモン汁 小さじ２
- ルッコラ １袋
作り方
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1
①豚肉は１センチくらいの厚さに切り、塩・胡椒する。ルッコラは水洗いして、二等分にしておく。
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2
②フライパンにバターを溶かし、強火で肉の両面を焼き、程よい焼き色がついたら、弱火にして、中まで火を通す。
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3
③フライパンに白ワインを入れ、さらに、水・固形スープを入れ、半量になるくらいまで煮詰め、 生クリームを加え軽く煮込む。
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4
④最後にレモン汁を加え、ソースの味をみて、足りなければ、塩・胡椒で味を調える。
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5
⑤肉を皿に盛り付け、ソースをかけ、上にルッコラをのせる。
