お子ちゃま向け？！ミートソース

簡単にできます☆肉と玉ねぎの甘みがでてマイルドでシンプルなミートソースです！このレシピの生い立ち高校の調理実習で習ったミートソース。かすかな記憶をたどり、作り上げました。

1. 合挽きひき肉 １４０ｇ～１５０ｇ
2. 玉ねぎ 中１玉
3. 小麦粉 大さじ１
4. コンソメ固形 １個
5. 水 ２００ＣＣ
6. ケチャップ 大さじ４～５
7. 塩こしょう 適量
8. 油 適量

1. 1

   玉ねぎをみじんぎりにする。

2. 2

   片手鍋（深めのフライパンでもＯＫ）に油を少し入れ熱し、そこにひき肉を色がかわるぐらい炒めていきます。

3. 3

   色がかわったら玉ねぎを入れてさらに炒めます。玉ねぎが透明になってきたら塩こしょう、小麦粉を入れて少し炒めます
4. 4

   水、ケチャップ、コンソメを入れて煮詰めていきます。中火～弱火で。焦げ付きやすいので、時々様子みて混ぜてください。
5. 5

   水分が飛んで、少しどろっとしてきます。煮詰め具合はお好みで☆元々、ゆるいソースなんで固くはならないと思います。

コツ・ポイント手順５で味見をして、ケチャップ、塩コショウなどを加えて味を調整してください。あまったソースはピザなどにも使えるし、茄子にかけてチーズをふり、オーブンで焼いたりしても美味しいですよ。