お子ちゃまも安心鶏肉赤ワイン煮込み

授乳中ママや、子供達が安心して食べられる煮込み料理を、お節用に作りました！このレシピの生い立ち毎年梅酒で作って居ましたが、火が入るとはいえ、子供達が食べるのに、アルコールがどうしても心配で作りました。

1. 鶏肉（モモ肉でもムネ肉でも） 2枚
2. 塩 適量
3. 胡椒 適量
4. タコ糸 適量
5. 赤ワイン（ノンアルコール） 300ml
6. 水 300ml
7. ウスターソース 大さじ1杯

1. 1

   【モモ肉下ごしらえ】皮目にフォークでプツプツと穴を開ける【ムネ肉下ごしらえ】皮を剥ぎフォークでプツプツと穴を開ける
2. 2

   モモ肉もムネ肉もここからは同じ。裏返して凹凸をなくすように肉をそぎ、平らにしてから、塩胡椒をふる
3. 3

   くるくると肉を巻き、タコ糸でとめる。
4. 4

   赤ワインと水とウスターソースを入れた鍋にお肉を入れる
5. 5

   沸騰するまでは、強火。沸騰したら、弱火でコトコト。煮汁がなくなるまで煮る。

6. 6

   出来上がり

   ほろほろになるので、お取り扱いにご注意！我が家では、御節にいれます！

コツ・ポイントがっつり食べたいパパにはモモ肉で、子供達には柔らかいムネ肉で作りました。両方ともほろほろになりました！