生地とキャベツの量の目安。
このレシピの生い立ち
お好み焼き
材料
- 生地
- 小麦粉 1.5カップ
- 山芋 100g
- 塩 小さじ1/2
- 鰹だしの素 大さじ1
- 昆布だしの素 大さじ1
- 水 180cc
- 卵 2個(Mサイズ)
- 具
- キャベツ 360g
- 豚バラスライス 180g
- ちくわ 3本
- むきえび 90g
- 刻みねぎ 適量
- 天かす 適量
- 紅しょうが 適量
- その他
- ラードや背油 適量
- お好み焼きソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 鰹節 適量
- 青海苔 適量
作り方
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1
山芋をすります。
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2
生地の材料をだまがなくなるまで混ぜます。
-
3
生地ができたらラップして冷蔵庫で1時間以上ねかせます。
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4
具など。
キャベツは5～8ミリ角に切っています。
お好み焼きなのでいろいろお好みで！ -
5
1枚分の材料を小さめのボール等にいれ、生地を加えて混ぜます。
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6
鉄板にラードをしき、豚バラ、先ほどの1枚分の具＋生地を焼きます。
-
7
真ん中から気泡が出て焼けたかな～と思ったらひっくり返します。
しばらく焼いて完成。
コツ・ポイント
生地はよくねかすとおいしいです。
だしをしっかり入れるとそれだけでおいしいです。
だしをしっかり入れるとそれだけでおいしいです。
