休日のランチによく登場する我が家のお好み焼きです(^^)
材料
- キャベツ 400〜500g
- ネギ 1/2本
- 卵 2個
- 天かす 20gくらい
- ★ほんだし 小さじ2
- ★砂糖 小さじ2
- ★醤油 小さじ2
- ★塩 ひとつまみ
- 熱湯 100cc
- 水（②用） 100cc
- 水（④用） 100cc
- ☆薄力粉 200g
- ☆片栗粉 50g
- ☆ベーキングパウダー 10g(小さじ2)
- （上にのせる具材）
- •豚バラ薄切り (お好み)
- •卵 (お好み)
作り方
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1
キャベツは千切り（または、お好みでみじん切り）、ネギは、小口切りにする。（キャベツの水気は、切っておいてください）
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2
ボウルに、★を入れ、熱湯100ccで溶かし、水100ccを加え、常温にする。
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3
☆の粉類をボウルに入れ、泡立て器でグルグルし、よく混ぜ合わせる。
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4
ボウルに卵を入れ溶きほぐし、②を加え混ぜ、③の粉を加え、水100ccを少しずつ加えながら、ダマにならないよう混ぜていく。
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5
④にキャベツ、ネギ、天かすを加え、混ぜる。
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6
フライパンに油をしき中火で熱し、生地を入れ、お好みで豚バラや卵をのせ、2cmくらいの厚さの丸になるようととのえる。
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7
焼き色がついたら、ひっくり返し
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8
蓋をして、少し火を弱め（IH3〜4くらい）4〜5分くらい焼く。
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9
蓋をとって、ひっくり返し少し火を強めてさらに40〜50秒焼いて出来上がり。
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10
お好みでソース、マヨネーズ、青のり、鰹節、紅生姜をのせてください。
コツ・ポイント
•キャベツの千切りが面倒だなぁというときは、コンビニやスーパーで売ってる千切りキャベツを使っています
