お好み焼きが得意ではない息子に、お好み焼きっぽい炒飯作ってみました♪
このレシピの生い立ち
お好み焼きだとテンションの低い息子に、喜んでもらいたくて♪
材料
- 温かいご飯 中くらいのお椀２杯程
- 卵(最後に使う分) 1個
- 厚めの豚バラ肉 5枚
- 万能ネギ 3本
- ★鶏ガラスープの素 小さじ半分
- ★マヨネーズ 小さじ1
- ★卵(混ぜ合わせ用) 1個
- ★塩コショウ 少々
- ソース お好みで
- ごま油 小さじ1
- ごま油(ひっくり返し時) 小さじ1
作り方
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1
厚めの豚バラを1cm角くらいにカットして、油はひかずに焦げない程度に炒め、一度取り出します。
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2
万能ネギをたっぷり小口切りに。
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3
温かいご飯に卵かけご飯の用に★を混ぜ合わせます。ここに先ほどの豚バラ、万能ネギも混ぜ合わせます。
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4
中火にした小さめのフライパンにごま油と混ぜ合わせたご飯を入れて、丸くなるように形を整えます。
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5
余り動かさずに3分程焦げないように気をつけながら、反対にひっくり返します。
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6
反対も同じように3分程。ひっくり返した時、フライパンのフチからごま油を回し入れてください。
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7
一度、炒飯をお皿に取り出します。
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8
軽く拭き取ったフライパンにごま油を軽くひき、生卵を落とし入れます。卵はすぐに黄身だけくずし、全体丸くなるようにして。
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9
卵が半熟のうちに、先ほどの炒飯を卵の上にもどします。大体弱火で２０秒程。
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10
フライパンにお皿をあてて、ひっくり返して出来上がりです！
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11
お好みでソース、マヨネーズなど。お好み焼きと同じで、おかかや青のり、紅しょうがもあうと思いますよ！
コツ・ポイント
フライパンで焼き飯を作る感じです。ひっくり返すときは崩れないように気をつけください！
