お好み焼き粉不要の新玉ねぎのお好み焼き

新玉ねぎをたっぷり使ったお好み焼き♪お好み焼き粉、出汁要らずで美味しいお好み焼きができますよ。休日のブランチにも♪このレシピの生い立ちパンもご飯もない朝食時にあわてて作りました。

1. 新玉ねぎ 2個（400g前後）
2. 豚バラ肉スライス 200g
3. 　塩 小1/2
4. 卵 1個
5. 水 大2
6. ウスターソース 大2
7. 塩 小1/2
8. 白コショウ 適宜
9. 小麦粉 100g
10. 削り節パック（3g入り） 2袋
11. 中農ソース 適量
12. 青のり（飾り用） お好みで
13. マヨネーズ お好みで

1. 1

   皮をむいた玉ねぎは縦半分にカットして軸を除き、繊維に沿って薄切りにする。

2. 2

   豚バラスライスは5センチ幅程度にカットし、塩1/2を揉みこむ。

3. 3

   ボールに卵を割り入れて溶きほぐし、水、ウスターソース、塩、白コショウ、削り節パックを1袋分入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   ボールにスライスした玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、小麦粉を入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   フライパンにごま油小1を入れて（分量外・テフロン加工の場合は不要）、豚バラスライスを並べ、中火にかける。

6. 6

   片面が香ばしく焼けたら弱火に落とし、肉を裏に返す。この時余分な脂をキッチンペーパーで吸うと仕上がりが脂っぽくならない。

7. 7

   肉を裏に返したら、すぐにお好み焼きの生地を入れて平らにならす。

8. 8

   生地に8割方火が入ったら、ひっくり返して全体に火が入るまで火を入れ、お皿に移す。

9. 9

   削り節パック1袋分をトッピングし、中農ソースを回しかけて出来上がり。お好みで青のりやマヨネーズをトッピングして♪

コツ・ポイント○出汁の代わりに生地に削りぶりパックを入れるのがポイントです。○あれば生地に天かす、切りイカ、桜エビ等入れるとより味に深みが出て美味しいお好み焼きに仕上がります。○小麦粉は特にふるっておかなくてOKです。