お好み焼きパスタ

お好み焼きも食べたいけど キャベツのみじん切りはめんどくさいなぁという人に朗報♪お好み焼き味のパスタです。このレシピの生い立ち赤ワインに合う料理を考えていて思いつきました。

1. 豚挽き肉 100g
2. 豚こま切れ 100g
3. キャベツ 小1/4個分
4. お好み焼きソース 適量
5. かつおだし顆粒 適量
6. スパゲッティ 2人分(140g)
7. 卵 1個
8. マヨネーズ 適量
9. 鰹節 適量
10. 小口ネギなど 適量

1. 1

   豚挽き肉と豚こま切れを炒めてほぼ火が通ったらキャベツの千切り(5mm幅程度)を足してさらに炒める。

2. 2

   かつおだし顆粒とお好み焼きソースをかけてよく混ぜる。
3. 3

   火を止めてかつおだしの入ったお湯で茹でたスパゲッティを加え卵を割りいれダマにならないようにソースと麺全体を手早く混ぜる。

4. 4

   皿に盛り お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、小口ネギを飾る。

コツ・ポイント盛りつけの時にお好み焼きソースやマヨネーズをかけるので パスタソースを作る段階ではソースの量を少なめにしておき味を濃くし過ぎないのがポイント。卵を割りいれる時も火を止めカルボナーラを作るときのように素早く混ぜるのがコツ。