お好みロースかつ

お好み焼きソース＆マヨで、キャベツもモリモリたべれちゃう、ガッツリメニュー❃
このレシピの生い立ち
とんかつ屋さんでバイトしてた時に作ってたのを思い出して、久しぶりに作ってみました♪

材料

  1. 豚ロース肉 ４枚
  2. キャベツ 1/2玉
  3. 細ねぎ 適量
  4. かつおぶし 適量
  5. ☆小麦粉 適量
  6. ☆卵 １個
  7. ☆パン粉 適量
  8. ☆塩こしょう 適量
  9. 揚げ油 適量
  10. お好み焼きソース 適量
  11. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにして水にさらし、シャキッとしたら水気を切っておく。

    細ねぎは小口切りにする。

    • お好みロースかつ＊作り方1写真
  2. 2

    肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、火を通したときに肉が反らないように、脂身部分に切り込みを入れておく。

    • お好みロースかつ＊作り方2写真
  3. 3

    ☆塩こしょう→小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。

    • お好みロースかつ＊作り方3写真
  4. 4

    180度の油で、きつね色になるまで揚げます。

    • お好みロースかつ＊作り方4写真
  5. 5

    お皿にキャベツをどっさりひいて、ロースカツをのせます。

    • お好みロースかつ＊作り方5写真
  6. 6

    お好み焼きソースとマヨネーズを、斜めにシャシャーっとかけて、

    • お好みロースかつ＊作り方6写真
  7. 7

    かつおぶしと細ねぎをちらしたら、完成☆

    • お好みロースかつ＊作り方7写真

コツ・ポイント

揚げたカツは、脂身を下にして立ててしっかり油切りします(写真撮り忘れた⌓̈⃝)

カツを切る時はサクッ♪サクッ♪っと、リズミカルに切ってね₍₍ (ง ˙ω˙)ว ⁾⁾

Tags:

☆パン粉 / ☆卵 / ☆塩こしょう / ☆小麦粉 / お好み焼きソース / かつおぶし / キャベツ / マヨネーズ / 揚げ油 / 細ねぎ / 豚ロース肉

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