お好きな野菜で野菜のポタージュ

お好みの野菜でアレンジ可能♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまり野菜を片付けるために最初キャベツでやってみたら出来たので、いろんな野菜で作れそうだ！ということになり、普段あまってる野菜で行き当たりばったり的に作っています(*´∀｀)
今回はじゃがいものポタージュで作りました♪

材料

  1. お好みの野菜<今回はじゃがいも> 300gぐらい
  2. たまねぎ 中1/2玉
  3. バターorマーガリン 大さじ1
  4. コンソメキューブ 2個
  5. 水 400㏄
  6. 牛乳 400㏄
  7. 生クリーム 50㏄
  8. 塩 小さじ1/3
  9. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    野菜は皮をむいて薄くスライスしておく。じゃがいも等水にさらす必要のある野菜はここでさらしておく。

    • お好きな野菜で☆野菜のポタージュ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを薄くスライスし、1.と合わせてレンジ500wで2分チンする。

    • お好きな野菜で☆野菜のポタージュ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターを入れて、温まったら2.を入れてしんなりするまで炒める。

    • お好きな野菜で☆野菜のポタージュ作り方3写真
  4. 4

    水をコンソメキューブを入れて、煮立たせて、火を止めて冷ます。

    • お好きな野菜で☆野菜のポタージュ作り方4写真
  5. 5

    3.をミキサーにかけてなめらかにする。鍋に戻し、牛乳・生クリームを入れて弱火にかけ、火が通ったら塩で味を調える。

    • お好きな野菜で☆野菜のポタージュ作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、パセリを散らして、出来上がり☆

    • お好きな野菜で☆野菜のポタージュ作り方6写真
  7. 7

    ＊2.のレンジは炒める時間短縮のためです♪なのでしなくて直接炒めてもO.K.。

  8. 8

    ＊熱いままミキサーにかけると、ミキサーが壊れてしまうことがあるので、4.ではしっかり冷ましてください☆

コツ・ポイント

＊4.ではしっかり煮立たせて、5.では生クリームが分離するので、ふつふつくらいで煮立たせないようにご注意ください☆

＊野菜は、じゃがいもやかぼちゃはもちろん、さつまいも、にんじん、キャベツ、コーン、トマト等いろんな野菜でアレンジが可能です♪

Tags:

お好みの野菜 / たまねぎ / コンソメキューブ / バターorマーガリン / パセリ / 塩 / 水 / 牛乳 / 生クリーム

これらのレシピも気に入るかもしれません