寒い季節にぴったりの豆乳スープです。
冷蔵庫に余っているお好きなお野菜でどうぞ！
このレシピの生い立ち
クリーミーで美味しい豆乳スープで野菜が取りたいと思ったので。
材料
- 豆乳(調整でも無調整でも。今回は調整を使用) 800ml
- バター 10〜15g
- お好きな野菜(今回私は人参1本、キャベツ1/6玉使用) 好きなだけ
- お好きなきのこ類(今回私はしめじ1/2袋使用) 好きなだけ
- 厚切りベーコン(なければ普通のベーコンでも) 2〜3枚
- 固形コンソメorコンソメ顆粒 固形コンソメだったら2個、コンソメ顆粒なら中匙スプーン2杯
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- ブラックペッパー(あれば) 少々
作り方
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1
具となる野菜やきのこ類、ベーコンを食べやすい大きさに切ります。
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2
鍋にバターを入れて溶けたら具材を炒めます。塩胡椒を少々します。
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3
具材がしんなりと炒まったら豆乳を投入。中火で煮込みます。
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4
沸々してきたらコンソメを投入し混ぜます。
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5
器によそい、最後にあればブラックペッパーで味を整えます。
コツ・ポイント
特にありません！豆乳の量もお好きな量で構わないです！
