お好きな材料で極旨オーブン焼き

お肉と野菜の旨味がじゅわじゅわ、鶏肉の皮もパリッパリです！葉物野菜は向きませんが、材料は何でも大丈夫です。チーズも最強。
このレシピの生い立ち
スーパーで茄子、トマト、鶏肉が安く、家に見切り品のじゃがいもがあったのでちょっと豪勢にしました。

材料

  1. 鶏もも肉 １枚（約250g）
  2. じゃがいも 小さいもの２個
  3. トマト １個
  4. ナス 折戸なすのような太いもの1本
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. 米粉など粉類 大さじ2
  7. 味付け
  8. ブラックペッパー テキ
  9. オールスパイス 適量
  10. 乾燥バジル 適量

作り方

  1. 1

    茄子は輪切り、トマトやじゃがいもはくし切りにする

  2. 2

    じゃがいもをボウルに入れ、水にさらす（デンプンを抜くため）←この間に他の材料を切るのがオススメです！

  3. 3

    水を捨て、クッキングシートでじゃがいもとボウルをざっくり拭く

  4. 4

    じゃがいもに米粉、バジルをかけ交ぜ合せる

  5. 5

    オーブンを210℃で予熱する

  6. 6

    鉄板に茄子を敷き詰め、皮目を上に鶏肉を載せ、空いたスペースにトマトとじゃがいもを乗せる

  7. 7

    じゃがいもで余った米粉にオールスパイスを入れ、鶏肉にかける

  8. 8

    材料全てにかかるようにブラックペッパー、オリーブオイルをかける

  9. 9

    オーブンで40分程度焼く

コツ・ポイント

脂のあるお肉を使う時は下に茄子を敷き詰め、その上にお肉を乗せてください。茄子がお肉の旨味を全部吸ってくれます！

参考までに私が作ったレシピを記載しましたが、野菜もお肉も味付けもお好きなもので大丈夫です。私の材料は全て見切り品ですので笑

Tags:

じゃがいも / オリーブオイル / オールスパイス / トマト / ナス / ブラックペッパー / 乾燥バジル / 米粉など粉類 / 鶏もも肉

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