お好きな具材で簡単リゾット

冷蔵庫の余り物で簡単リゾットこのレシピの生い立ちお義母さんのレシピです！

1. アルボリオ米 1と1/2カップ
2. 玉ねぎ 1個
3. お好きな具材（ベーコン、エビ、きのこ類、野菜など） 適量
4. バター 大さじ3
5. 白ワイン 1/2カップ
6. コンソメスープ（4カップのお湯にコンソメキューブ1つで作れます） 4カップ
7. パルメザンチーズ 大さじ3
8. サフラン（あれば） 小さじ1/8
9. 塩コショウ 適量

1. 1

   細かく刻んだ玉ねぎをバター大さじ2で色が透明になるまで炒める。火の通りにくいお肉や野菜を使う場合はここで一緒に炒める。

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2. 2

   玉ねぎの色が変わったらお米を投入して、お米の色がツヤツヤするまで炒める。火の通りやすい具材はここで投入する。

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3. 3

   白ワインとコンソメスープを投入。スープはおたまで1杯ずつ！お米が水分を吸ったらまたスープをおたま1杯！

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4. 4

   スープ4カップ分なくなるまで繰り返す。お米がスープを吸ってモチモチになってると思います。刻んだサフランを混ぜる。

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5. 5

   パルメザンチーズとバター大さじ1を混ぜ、塩コショウで味の調整をして出来上がり。

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6. 6

   今回は冷蔵庫の中にあった人参とぶなしめじを使いました♪ベジタリアンリゾットも美味しいですよ☻

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コツ・ポイントすべて弱火で！お米を焦がさないようにスープを加えながらかき回してください。