熱々のご飯に簡単寿司酢でさっくり混ぜて、冷めたらお好みのネタと野菜をくるっと巻いてマヨでデコレーションしましょう!
- 白米 お茶碗3杯
- レタス 2枚
- アボカド 1/4個
- お好みのネタ(マグロ・サーモン・カニカマなど) 3~6切れ
- 寿司酢
- 穀物酢 50cc
- 砂糖 大さじ1.5
- 昆布だしのもと 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
☆寿司飯を作る寿司酢の材料をよくかき混ぜ合わせ、熱々のご飯に回しかけ、全体をさっくり混ぜ、冷ます。
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2
☆具材を切る切った時の断面が綺麗になるように、ネタは太さをそろえて切り、アボカドは薄切り、レタスはちぎる。
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3
☆巻く海苔の上に寿司飯を薄く広げ、ラップをかぶせてひっくり返し、手前から5cmに具を順に重ねてのせ、一気に巻く。
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4
☆仕上げよく研いだ包丁で、一回切るごとに濡れたタオルで拭き取りながら切り、並べ、胡麻・マヨ・イクラで飾る。
コツ・ポイント☆寿司飯は薄く、海苔が見えなくなるまで敷き詰めると綺麗に美味しくできます。☆巻く時は寿司飯をラップごと具の上にかぶせて丸め、具をぎゅっとつかみ込んでから、一気に転がします。具をギュッとつかむところが弱いと崩れやすくなります。