肉吸いを私流に簡単出汁醤油で作りました～お試し下さいこのレシピの生い立ちず～と食べたいと思ってたのですが食べた事無いのにアレンジで作って見ました
- 水 カップ３
- 出汁醤油 大さじ４
- 味醂 小さじ１
- 酒 小さじ１
- 牛肉(薄切り) ２０ｇくらい
- 卵 １個（１人）
- 豆腐(絹) １／２
- 青ネギ(小口切り) 適宜
作り方
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1
鍋にお湯を沸かして出汁醤油、酒、味醂を入れて（味見をして）牛肉は別の容器で湯がいてアクを抜きやや小さく切る豆腐は小口切り
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2
卵もお湯を沸かして半熟になるように湯煎します（お湯を張りかき混ぜてから卵を落として白身が黄身に重なる感じにお箸でします
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3
出汁を作った鍋を温めて豆腐を入れて温まったらお肉を入れて器に盛り湯煎した卵をそーっと入れます（半熟ですので気をつけて）
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4
出来上がったお吸い物にネギを散らして出来上がりレタスを入れても美味しい半熟卵を潰しながら召し上がって下さい
コツ・ポイント出汁は薄いと思ってもお肉の出汁がでますので段々と美味しくなります☆半熟卵は入れて欲しいですが（卵好きには）無くても美味しいです
