ビックリ！あんまりもの美味しさ！まるで高価な北海道土産のお取り寄せ！この佃に少しでご飯なんぜんも食べれるピリ辛珍味！
このレシピの生い立ち
赤貝がてきはいりどうやり食べるか悩み！手作り佃はと思い試しに作るとやみつきになりました！
材料
- 赤貝 250㌘
- 唐辛子 4本
- 醤油麹 大さじ2*2/1
- みりん 150㍉
- 酒 200㍉
- 水飴 大さじ5
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
小鍋に唐辛子の種を取り除いたのをハサミで切る
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2
醤油麹。みりん、砂糖、酒、水飴をいれてよく混ぜる
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3
赤貝をいれて強火にかける
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4
アクがかなり出ます！アクを全て取り除いて下さい！
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5
20分けいかしたら鍋について混ぜながら15分煮詰める
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6
15分煮詰めるとあめじょうになりまし
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7
ボールに入れて冷ます
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8
冷めたら別容器に移し冷蔵庫に入れ食べる時にだけ出す
コツ・ポイント
20分たつと大分トロトロになります！焦げやすくなるから必ずついてかけまぜながらあめじょうにしてください！辛さは好みで唐辛子を減らして下さい！
