薄作りにしてさっぱりと。
簡単なのにちょっとご馳走風。
このレシピの生い立ち
母が昔お友達に聞いたレシピです。
材料
- 刺身（ブリ・ハマチ・カンパチなど） 一サク
- ネギ（みじん切り） 大1
- ショウガ（みじん切り） 大1
- ★酒 大1/2
- ★醤油 大1と1/2
- ★酢 大2
作り方
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1
お刺身は薄く切ってお皿に並べておきます。
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2
ネギとショウガはみじん切りにし、お刺身の上に散らします。
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3
★の調味料をまぜて、かけます。
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4
★調味料の分量は
「さしす（酒・醤油・酢）」の順に１：３：４です。
コツ・ポイント
・脂っこいブリやハマチでもさっぱりと食べられます。
・暑い夏とかには切って冷やしてから、食べる直前にたれをかけると美味しいです。
・画像はカンパチです。
・ネギはあれば万能ネギ（小ネギ）の方が色も緑だしきれいです。
・暑い夏とかには切って冷やしてから、食べる直前にたれをかけると美味しいです。
・画像はカンパチです。
・ネギはあれば万能ネギ（小ネギ）の方が色も緑だしきれいです。
