鰹だしの味を楽しむあっさりと寒い日に
このレシピの生い立ち
私は関西の産まれ育ちなので お出汁の味がだいすきです やさしいお豆腐といっしょに 鰹昆布だしの風味が楽しめます。
材料
- お豆腐 食べたい量
- 鳥ミンチ 大匙１位
- 生姜すりおろし お好みで
- 鰹節 約カップ一杯
- 昆布 ５ｃｍ角
- 片栗粉 大匙１
- 鰹だしがない時は粉末出汁でもＯＫ
作り方
-
1
鰹だしをつくる
５００ｃｃの水に
５ｃｍ角の昆布を入れ沸騰させる
約カップ一杯の鰹節を入れさらに沸騰させ火をとめる -
2
できた鰹だしに
鳥ミンチ 豆腐をいれる 両方に火を通す
片栗粉を水で溶いてとろみをつける -
3
しょうが
ゆず等は好みで。レンゲなどを使って出汁のお味をたのしんでください
