お出しが美味しいしみしみのおでん

お出汁が美味しい♡熱々おでん♪
具材の中までしみしみです。勿論お出汁もスープみたいに飲んでも旨し

材料

  1. 大根 1/4本
  2. こんにゃく 1枚
  3. 卵 3個
  4. 練り物 お好み量で
  5. 竹の子水煮 お好みで
  6. 厚揚げ 1枚
  7. ソーセージ お好みで
  8. 餅入り巾着 2個
  9. ☆出し汁 1200㏄
  10. ☆醤油 大さじ3
  11. ☆みりん 大さじ2
  12. ☆塩 少々
  13. ☆酒 大さじ1・5

作り方

  1. 1

    鍋に☆を合わせます

  2. 2

    大根は輪切りにして皮をむいたら、片面に十字に切り込みを入れます。

    たっぷりの水で大根を茹でます。

  3. 3

    竹串がスッと入る位茹でたら、こんにゃくと竹の子をサッと茹でます

    こんにゃくは格子状に切り込みを入れたらしみしみになります

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  4. 4

    練り物は熱湯を回しかけて油抜きをします

  5. 5

    お餅が余ってれば、油揚げの中に入れて巾着を作ります♪

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  6. 6

    爪楊枝で止めてね～

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    材料の下ごしらえが出来たら出し汁の中に大根とこんにゃく、竹の子、厚揚げを入れて30分位煮ます

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    その他の材料を入れたら弱火で30分位又煮ます。

  9. 9

    1度火を止めて煮含めます

    これを何度かすると、冷める時に味がしみしみになります

    • お出しが美味しい～しみしみのおでん♡作り方9写真
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    巾着は食べる直前が良いかと思います。お餅が、くたくたになるので

  11. 11

    鶏ガラスープの素と酒と塩で作る

    塩おでん♪はこちらから

    レシピID:21625074

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コツ・ポイント

温め直しで、染みていきます

材料の下ごしらえは、より美味しくなるので、面倒でも頑張って下さいね～♪

Tags:

☆みりん / ☆出し汁 / ☆塩 / ☆酒 / ☆醤油 / こんにゃく / ソーセージ / 卵 / 厚揚げ / 大根 / 竹の子(水煮) / 練り物 / 餅入り巾着

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