スープのようなサラサラカレーです。パパが大絶賛、4歳児もモリモリ食べたよ♪カレールーは半量でトマトとだしがいい感じです！
このレシピの生い立ち
離乳食用に野菜を煮て、残りを大人用に。手順はめちゃめちゃ、なんとなく作り上げたら、あら不思議、パパが絶賛。4歳児もモリモリ食べたよ。
材料
- 鶏肉（もも） 大きめ1枚
- じゃがいも 2個
- にんじん 1本
- たまねぎ 1個
- だし（顆粒） 小さじ1
- トマト 1個
- コンソメ（キューブ） 1個
- カレーのルー（市販甘口） 2～3皿分（半パック6皿分の半分）
- 水 750～800ｃｃ
- ハーブ塩・コショウ 適宜
- ガーリックライス
- 御飯 3人分
- にんにく 1かけ
- 卵 1個
- バター又はマーガリン 大さじ1～2
作り方
-
1
鶏肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎは一口大に。
トマトは皮をむいてザク切り。
にんにくはみじん切り。 -
2
野菜は分量の水で茹で、沸騰したらだしを入れる。鶏肉はハーブ塩、コショウしてフライパンで皮目に色がつく位、焼いておく。
-
3
野菜が柔らかくなったら、トマトとコンソメ、鶏肉、カレーのルーも入れ10～15分煮る。
-
4
その間に、バターでにんにくを炒めて香りを出し、卵と御飯を炒める。
軽く塩コショウしておく。 -
5
カレーの味を見て塩コショウで整えて。
御飯と、カレーを皿に盛り出来上がり～！
コツ・ポイント
トマトは冷凍したものを使ってます。皮もすぐむけて便利です。
ハーブ塩はバジル・ローズマリー・ローリエなど7種類くらい入ってるものを使ってます。クレソルでもＯＫ。
離乳食用に野菜を使用したので先茹でしてますが、肉と一緒に煮ても良いかと
ハーブ塩はバジル・ローズマリー・ローリエなど7種類くらい入ってるものを使ってます。クレソルでもＯＫ。
離乳食用に野菜を使用したので先茹でしてますが、肉と一緒に煮ても良いかと
