牛肉の代わりにウインナーで野菜たっぷりレンジで簡単卵とじゃがいもで量増し！ヘルシーオイスター牛丼風！1人ランチ等にお勧め
このレシピの生い立ち
日向葵さんのオイスター牛丼弁当の味が気になり1人ランチ用に牛肉の代わりにウインナーでマイレシピ全てレンジひき肉で味は吉野家風牛丼の作り方で野菜たっぷりで作ってみたレシピです。
材料
- ご飯 少なめ1膳
- ウインナー 1〜2本
- みじん切り玉ねぎか大根 約30g
- 卵 1個
- じゃがいも 約30g
- ブロッコリー 約20g
- 人参 約10g
- 椎茸 約30g
- △酢 小さじ1
- △ごま油 小さじ1/2
- △鶏ガラスープの素 少々
- ◎酒 小さじ1と1/2
- ◎水 大さじ1
- ◎オイスターソース 小さじ2
- ◎麺つゆ 小さじ2
- ◎蜂蜜 小さじ1/2
- ◎コンソメ 小さじ1/2
- ◎マヨネーズ 小さじ1
- ◎中濃ソース 小さじ1/2
- ◎チューブ生姜 小さじ1
- ◎きな粉 大さじ1
- ◎炒りごま 小さじ2
- ◎こしょう 少々
- すりごま 小さじ2
- ごま 好みで適量
作り方
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1
耐熱皿にみじん切り玉ねぎか大根をおきます
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2
1に食べやすく切ったウインナーを置きます
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3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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4
3に◎を加えてよく混ぜます
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5
人参は細切りか短冊切りにします
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6
ブロッコリーはすすいで小房にわけておきます
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7
じゃがいもは細切りにしてしばらく水に浸しておきます
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8
椎茸は食べやすく切りしめじは房をとりすすいでばらしておきます
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9
人参ブロッコリーじゃがいもしめじと椎茸はあわせておきます（しめじは半分くらいに切ります（
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10
9に△を絡めてしばらくおきます
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11
卵は卵白と卵黄にわけて卵白にマヨネーズ小さじ1くらいを加えてよく混ぜておきます
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12
4に10を下味の残り毎のせてふんわりラップをします
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13
12をレンジ600wで２分半加熱してよく混ぜます
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14
13にすりごまを加えてよく混ぜます
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15
14をラップ無しでレンジ600wで１分加熱してよく混ぜます
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16
耐熱皿にごま油を塗ってからご飯を入れて卵白とマヨネーズを小さじ1くらいを加えたものをよく混ぜ合わせます
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17
16に15を乗せます
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18
17をラップなしでレンジ600wで2分加熱します
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19
18を上の方だけ軽く混ぜて中央を凹ませます
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20
19に卵黄を乗せます
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21
好みでごまを散らして完成です
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22
よく混ぜて召し上がって下さい
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23
オイスターベースの牛丼にする場合はレシピIＤ6786221をご覧下さい
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24
ひき肉でレンジで牛丼風にする場合はレシピIＤ6033638をご覧下さい
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25
卵にマヨネーズを加えておく事でふんわり仕上がります。
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26
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。筍等もお勧めです。
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27
牛肉の代わりにきな粉と中濃ソースとコンソメとチューブ生姜でコクと風味をプラスしています。
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28
今回麺つゆで簡単に仕上げていますが、あれば醤油麹の方がお勧めです。醤油＋みりんでも大丈夫です。
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29
じゃがいもと卵で増えるので、ご飯の量は少なめで調整して下さい。
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30
卵は無しにしても大丈夫です。少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。
