お粥が苦手な息子にも七草。おせちの煮豚の残りと家にあるお野菜で七草チャーハン。
このレシピの生い立ち
七草粥が苦手な、息子のため、作りました。七草の謂われを語りながら出しました。
材料
- 残りご飯 お茶碗一杯より多め
- 卵 1こ
- 具材
- 玉ねぎみじん切り 大さじ二杯
- 椎茸みじん切り 小さじ1
- エリンギみじん切り 小さじ1
- にんじんみじん切り 大さじ1
- 東京ねぎ 大さじ1
- 黄色いパプリカみじん切り 大さじ1
- 水菜みじん切り 大さじ1
- 煮豚の残りみじん切り 大さじ2
- 創味シャンタン 小さじ半分
作り方
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1
家にあるお野菜を七種揃えます
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2
にんじんは薄くスライスして電子レンジ対応容器に入れて、水(分量外)を加え、600Wの電子レンジで1分チン
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3
野菜はみじん切りにします。
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4
おせちで作った煮豚を細かく切ります
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5
残りご飯と卵を混ぜ、創味シャンタンを混ぜます
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6
サラダ油を熱したフライパンに溶き卵を混ぜたこはんと刻んだ具材を炒めます。
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7
具材全てに火が通って炒めたら、最後に水菜を加え火を止めて出来上がり。
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8
器に盛り付けいただきます
コツ・ポイント
にんじんは火が通りにくいので先にレンジで加熱しときます。野菜に決まりはありません。家に有るものを使います
