おコゲがおいしい土鍋で豚バラキムチ丼

調理から食卓まで土鍋ひとつでOKだから洗い物簡単!一見難しそうな土鍋での炊飯も実は簡単なんです。
このレシピの生い立ち
土鍋でご飯を炊くのがマイブームで!
意外に簡単で一人分なら、土鍋の方が早くて楽チンです。しかもオイシイ!!
豚バラとキムチなのにあっさりしています。

材料

  1. 1合
  2. 豚バラ焼き肉用 好きな量
  3. 塩、コショー 適宜
  4. キムチ 好きな量
  5. のり 好きな量
  6. 白髪ねぎ 好きな量
  7. ◎醤油、ゴマ油、白ごま 各大1
  8. ◎豆板醤 お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油で、豚バラ肉をカリカリに焼く。塩、コショウ強めに仕上げる。

  2. 2

    ◎の材料はあらかじめ混ぜておく

  3. 3

    米を研ぎザルにあけて水を切る。土鍋に米をあけ、水、180ml(分量外)を入れ20分位置いておく。

  4. 4

    土鍋のフタをして、中火にかけ、沸騰したら火を弱め10分弱火にかける。

  5. 5

    火を止めたらフタを開け、2のタレをかけしゃもじで混ぜて、豚バラ、キムチを乗せ、再びフタをして火にかける

  6. 6

    沸騰したらすぐ火を止めて、フタをしたまま10分蒸らす

  7. 7

    白髪ねぎ、のりをかけて完成!タレのおかげで、おコゲが出来てて、オイシイよ!

コツ・ポイント

1回目に火を止めた時、若干水分が残ってるのが望ましい。家庭により火力が違うので多少微調整が必要かも‥

Tags:

◎豆板醤 / ◎醤油、ゴマ油、白ごま / のり / キムチ / 塩、コショー / 白髪ねぎ / / 豚バラ焼き肉用

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