おっきな米ナスを豚肉と重ね蒸しすることでジューシーに♪夏にもさっぱり食べられるおすすめメニューです^ ^
このレシピの生い立ち
スーパーで大きな米ナスが安く売っていたので♪
材料
- 米ナス 1個
- 豚ロース薄切り肉 100g程度
- 塩コショウ 少々
- 大根おろし 適量
- カイワレ大根 適量
- ポン酢 少々
- 七味 少々
作り方
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1
茄子は５ミリ程度の厚さ輪切りにして、１0分くらい水にさらしてあく抜き。
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2
豚ロース薄切り肉は、塩コショウして半分の長さに切る。
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3
茄子と豚を交互にかさねて、10センチくらいまでつむ
※米茄子ひとつで2個できます♪ -
4
ルクエにいれて、オリーブオイルをすこしだけたらして7~8分チン！
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5
器に盛ったら、大根おろし、カイワレ大根をのせて出来上がり！切り分けてポン酢と七味をかけて頂きます^ ^
コツ・ポイント
ルクエがなければ、耐熱皿にのせて、大さじ1の酒を振ってふんわりラップをかけてチンでもOK*(^o^)/*
