かるーい歯触りのざくざく食感のクッキーです。
このレシピの生い立ち
ざくホロを目指して作ってみました。
材料
- 薄力粉 120g
- 砂糖 55g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- コーンスターチ 大さじ4
- 塩 小さじ半分
- オイル 35g
- 牛乳 他の材料混ぜたあと様子を見て20ミリ程
- バニラエッセンス 少々
作り方
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1
小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を袋のなかに計りとり、袋に空気を入れて口を閉じてふる事で粉振るいする。
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2
ボールに1の粉類を出し、オイルを計り入れ混ぜる。
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3
粉っぽさが消える程度牛乳を入れる。混ぜすぎないこと。(季節にもよると思います。15ミリ程)
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4
1で使った袋に生地を入れ袋の上から綿棒で伸ばし
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5
袋を開け包丁の背で生地を四つ切りにし重ね(半分にし重ね方向を変え、また半分にし重ねる)また袋の上から伸ばすを三回程する
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6
厚さ10ミリ位に伸ばしたら包丁で切るか型抜きし、オーブン190度で15分程。ざくざく好きなら、焼き色がしっかりつくまで。
コツ・ポイント
砂糖少なめにしてます。
