おやつ煮豆

台湾のピーナッツスープをヒントに蒸し豆を煮ました。ほわっと柔らかく甘さほんのり。夏は冷たく冬は温かく♡このレシピの生い立ち台湾のスイーツ、豆花のピーナッツが柔らかくて美味しかったのでそれをヒントに蒸し豆を煮ました。

1. 蒸し大豆 1袋
2. 蒸しサラダ豆 1袋
3. ☆三温糖 大さじ3
4. ☆塩 小さじ1/8
5. 水 300ml

1. 1

   この蒸し豆を使いました。鍋に蒸し豆、砂糖、水を入れ、火をつけ、沸騰したらフタを少しずらして乗せ、弱火で10分煮ます。
2. 2

   塩を加えたら、火を止めそのまま冷まし出来上がりです。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、冷たいデザート感覚で食べて下さい。

コツ・ポイント蒸し豆を使うことで時短で豆の柔らかさを出しました。三温糖でほんのりとした甘みを出し最後に塩で味を決めました。