おやつブルーベリーとチーズのマフィン

牛乳、卵は溶いて常温に。チーズを4等分に切っておく。

バターをレンジで溶かし、グラニュー糖を混ぜる。よく混ざったら、溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。(泡立て器)

2にホットケーキミックス→牛乳の順で、3回に分けてさっくり混ぜる。(ゴムベラで切るように)粉っぽさがなくなればOK

マフィン型に大きいスプーンで生地を1杯ずつ入れていく。

4にチーズと冷凍ブルーベリーを、2粒位ずつ乗せていく。

5の上に、スプーンで生地を全部乗せる。

6の上に、ブルーベリージャムをちょこんと乗せて、箸先などでくるくると少し混ぜてマーブルを作る。

もし冷凍ブルーベリーが余ってたら、上にトッピングしていってもOK

180度に予約したオーブンで15分焼く。

竹串を刺して生地がついてこなかったらOK

表面のカリッと感が欲しければ、オーブンを200度位に設定し5分程追加で焼いて下さい。焦げないよう様子を見て下さいね。

ベビーチーズはこちらのクリームチーズinタイプを使用しました。クリーミーでオススメです。