おやつにブランチに昼食にガレットは如何

クレープもそば粉を使うとまた別のお味。フランスのカフェではガレットのメニューが豊富で選ぶのに迷います。このレシピの生い立ちアメーバブログ（アメブロ）でのお題目に「クレープ」があったので、さっそく塩味のクレープ＝ガレットを作ってみました。

1. そば粉 １２０ｇ
2. 小麦粉 ２１０ｇ
3. 水 ７５０ｃｃ
4. 卵 1個
5. 塩（出来れば海水から獲った天然塩） １０ｇ
6. チーズやお肉、他の野菜 好みでいくらでも

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   そば粉＋小麦粉＋塩を混ぜ、そこに水少々と卵を入れて少しずつ合わせる。

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   残りの水を入れ、ダムのようにして少しづつ粉を合わせていく。

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   水を全て入れ混ぜたら１～２時間置く。

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   中火から弱火で焼く。まず最初の一枚目は上手く焼けないから、自分で食べちゃう。2枚目からはフライパンがなれます。

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   表紙の写真のようにチーズだけ載せてもいいし、中に何か入れてもいいです。オーブンでチーズを溶かしてください。

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   左の写真の中身は・・・ソーセージとセロリと玉葱です。

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コツ・ポイント生地は寝かせるととろ～りとなります。グルテンのアレルギーがある方はそば粉だけ使えばグルテンフリー食になります。中に入れるものはお好きなお肉や野菜を。ベジタリアンの方には豆腐ソボロなどでもGoodだと思います。