小鍋１つで出来る簡単親子丼。うちのは具沢山でツユだくな感じですｗ 玉ネギたくさんのが甘くて美味しい☆
材料
- 鶏モモ肉 １枚
- 玉ねぎ 小２個
- タマゴ ２個
作り方
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1
鍋に水を入れて市販のダシの素を溶かし、食べやすい大きさに切った鶏肉と玉ねぎを入れる。アクを取りながら火を通す。
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2
鍋に酒・砂糖・醤油・みりんを加えて完全に火が通るまで煮る。
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3
生卵を軽く溶いて、２～３回に分けて鍋に回し入れる。火を止めて、（かき混ぜないように）フタをして余熱で火を通す。最後の１回を入れたらフタをしないで半熟状態のままでもOK！！
器にごはんを入れ、上からたっぷりかける。
コツ・ポイント
うちには“親子丼用の鍋”が無いので、小さいミルクパンで一気に作ります。タマゴを数回に分けて入れ、絶対に混ぜないようにするのが半熟に仕上げるコツ。ほんとは三つ葉とか入れると彩りも良くなるんだろうけど、手抜きキッチンなのでね、そこは無しでも全然OK（笑）。
