おやつにぴったり♪かぼちゃあんや高菜を包んでもおいしーです＊
このレシピの生い立ち
小麦粉系の料理をつくるのも、食べるのもだいすき＊
材料
- ●小麦粉 １５０ｇ
- ●塩 小さじ１/２
- ●ベーキングパウダー 小さじ１/２
- ☆サラダ油 小さじ２
- ☆お湯 ７０ｃｃ
- ＊具＊
- 豚挽き肉 ６０ｇ
- 玉ねぎ １/４個
- しいたけ ２個
- しょうが １片
- Aテイメンジャン 大さじ１
- A砂糖 大さじ１/２
- Aお酒 大さじ１
- Aしょう油 小さじ２
- 片栗粉 小さじ２+水小さじ２
作り方
-
1
玉ねぎとしょうがはみじん切り、しいたけは５ｍｍ角に切る。Aは混ぜておく。
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2
ボウルに●を入れてさっくりまぜ、☆を加えまとまってきたら、手で粉っけがなくなるまでこねる。ラップに包み１０分お休みする。
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3
フライパンに油をひき、しょうがと豚肉を炒める。さらに、玉ねぎ、しいたけの順に炒め合わせる。
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4
そこにAを加え煮詰める。 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて火を止める。
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5
①の生地を６等分する。一つを手にとり、手の平でつぶしながら円形状に伸ばしていき、６等分した④の具材をのせて、包みこむ。
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6
ふちをきちんと閉じたら、手のひらで優しく押して、ひたらい円状にカタチを整える。
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7
フライパンに油をしき、⑥の両面をきつね色に焼き付ける。水を５０ｃｃ加え、フタをして弱火で蒸し焼きする。（３～４分程度）
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8
水気がなくなったら、出来上がりー☆
コツ・ポイント
☆POINT
・包み方は、手のひらに生地を丸く伸ばしたら、真ん中に具材をのせて、包みこむかんじ・・。？カタチはいびつでも、包み込んじゃって手のひらで平らに押せば、キレイな円状になるはず！
・包み方は、手のひらに生地を丸く伸ばしたら、真ん中に具材をのせて、包みこむかんじ・・。？カタチはいびつでも、包み込んじゃって手のひらで平らに押せば、キレイな円状になるはず！
