赤や黄色が鮮やかな前菜です♪
このレシピの生い立ち
クリスマスにむけて簡単な前日から用意できる前菜をつくりたくて
材料
- 人参★ 中1本
- 塩★ ひとつまみ
- 砂糖★ 小匙半分
- バター★ ひとかけ
- 水★ 50cc程度
- パプリカ赤 半分
- パプリカ黄色 半分
- 生クリーム 50cc
- 小エビ お好きなもの 10尾ほど
- 塩☆ 少々
- オリーブオイル☆ 大匙1
- バジル☆ 少々
- リンゴ酢☆ お好みで
作り方
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1
人参を5mm厚くらいに切ります
最後につぶすのでザクザクと！ -
2
小さい鍋に人参と★をいれて水分がなくなるまで煮ます
水の量は鍋にあわせて調整してください -
3
人参を煮てる間にパプリカを7mm角くらいに切ります
大きさはお好みで♪ -
4
人参と別の鍋でパプリカをゆでます
次に海老を茹でてお好みの大きさに切ります -
5
人参の水気がなくなってきたら生クリームとあわせてブレンダーで滑らかになるまで潰し、ワイングラスにいれます
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6
パプリカ、海老に☆をあわせます
人参ムースもどきが甘めなので酸っぱめでもオッケー！ -
7
人参のグラスと海老をよーく冷やしてから上にのせ完成！
コツ・ポイント
バラバラでつくっておいて、パーティ当日にあわせると手間もすくなく見栄え華やか！？
