おもてなしゴロゴロ野菜のキーマカレー

夕飯にもぴったりのキーマカレー。なるべく油を使わずにヘルシーに仕上げました。野菜の食感の違いが楽しめます！
このレシピの生い立ち
CMを見ていて、市販のルーでもキーマカレーができるんだ！と発見して作ってみたくなって。

材料

  1. たまねぎ １個
  2. にんじん １本
  3. じゃがいも １個
  4. れんこん 1/4個
  5. ひき肉(合挽き) 250g
  6. カレールー 市販のもの２欠片
  7. 牛乳 大さじ２
  8. はちみつ おおさじ１
  9. ミニトマト ５個

作り方

  1. 1

    たまねぎ・にんじんをみじん切りにする。

    じゃがいも・レンコンを角切りにする。

    ミニトマトは半分に切る。

    • 【おもてなし】ゴロゴロ野菜のキーマカレー作り方1写真
  2. 2

    ひき肉をフライパンで炒める。

    • 【おもてなし】ゴロゴロ野菜のキーマカレー作り方2写真
  3. 3

    9割くらい炒めたら一旦火を止めて余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。ここでしっかり取ることでカロリーが違います！

    • 【おもてなし】ゴロゴロ野菜のキーマカレー作り方3写真
  4. 4

    肉の脂をつかってレンコン→じゃがいも→にんじん→玉ねぎ→トマトの順で弱火で炒める。

    • 【おもてなし】ゴロゴロ野菜のキーマカレー作り方4写真
  5. 5

    しんなりしてきたらカレーのルーを加えて、ヘラでつぶした後に10分弱火で蒸す。

    • 【おもてなし】ゴロゴロ野菜のキーマカレー作り方5写真
  6. 6

    牛乳、はちみつを加えて混ざったら完成。ご飯はもちろん、麺類にも合う合う♡

    • 【おもてなし】ゴロゴロ野菜のキーマカレー作り方6写真

コツ・ポイント

・肉の脂はしっかりとる

・野菜の大きさに強弱をつけることで歯ごたえよい仕上がりに

・牛乳とはちみつを加えることでコクがでます

Tags:

*はちみつ / じゃがいも / たまねぎ / にんじん / ひき肉合挽き / れんこん / カレールー / ミニトマト / 牛乳

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