おもてなしの梅きゅう

いつもの梅きゅうに練り製品をプラスしたお手軽レシピ。酸味が程よく、サラダ感覚で食べられます。宅飲み時のおもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
梅きゅうが酸っぱすぎて少し苦手だったのですが、居酒屋さんで食べた梅きゅうが美味しかったので、記憶を頼りに作りました。

材料

  1. きゅうり 1本
  2. 梅ぼし 2個
  3. かまぼこ（お好みのもの） 2切れ
  4. 酒（なくてもOK） 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは3等分に切ってから、それぞれ縦に2等分に切る。

    きゅうりの断面に包丁をV字に入れて種部分を取り、くぼみを作る。

  2. 2

    梅は種をとり、包丁でたたく。

    かまぼこはみじん切りにする。

  3. 3

    梅に酒をふり、かまぼこと混ぜ合わせる。

    ※酒は少量なので、わざわざ容器に移さなくてOK！まな板の上で包丁で混ぜられます。

  4. 4

    きゅうりのくぼみに3.をのせて盛りつけたら、完成！

  5. 5

    【備考】

    写真は4つしかありませんが、実際は6つとなります。

    （撮影前に2つ食べてしまいました…）

コツ・ポイント

かまぼこの代わりにカニカマ、ほたて風味かまぼこ、ちくわなど、お好きなもので作れます。

梅もお好みの味でOK！私は、はちみつ梅を使うことが多いです。

梅に酒をふりかけると混ぜやすくなりますが、入れなくても美味しく仕上がります。

Tags:

かまぼこ（お好みのもの） / きゅうり / 梅ぼし / 酒（なくてもOK）

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