お祝いや特別な日にフォトジェニックなストライプお寿司♪簡単です(^▽^)
材料
- ごはん 300g
- すし酢
- 米酢 大さじ2
- 宮古島ふんわりさとうきび糖 大さじ1
- 塩 小さじ2/3
- 刺身の盛り合わせ 1パック
- きゅうり 1/2本
- わさび 適量
- 卵 1個
- 塩 少々
- 宮古島ふんわりさとうきび糖 小さじ1
- サラダ油 適量
- はじかみ生姜の酢漬け 4本
作り方
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1
今回使うお砂糖はコレ☆和三盆のような上品な味です☆
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2
すし酢を合わせて、熱いご飯にかけて切るように混ぜ、うちわで扇いで熱を飛ばす。
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3
きゅうりは縦半分に切って、薄切りにして軽く塩(分量外)を振っておく。
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4
卵はよく溶いて塩、宮古島ふんわりさとうきび糖で味付けをして、厚めの薄焼き卵を作り、1㎝幅に切る。
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5
刺身を1㎝幅にきる。
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6
巻きすにラップを広げ、③④⑤を斜めに彩りよく並べてわさびを塗る。
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7
②を棒状にまとめ、⑥の上にのせて巻き込むように形を整える。
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8
一口大に切り分けて、ラップを取り器に盛り付ける。はじかみ生姜を添える。
コツ・ポイント
⑦形を整えた後、両端をねじり込んで少し時間をおいてから切ると型崩れ防止になります。
