ちょっと手間はかかりますが、市販のゴマドレッシングでは味わえないおいしさ。
トマトが、極上のおもてなしになりますよ。
このレシピの生い立ち
高知県に住んでいた頃。
色んな、美味しいトマトが沢山ありました。
お客様へのおもてなしにいつも作っていました。
とても、好評で、美味しいトマトを見つけると、つい作ってしまいます。
材料
- トマト 2玉
- 青じそ 4〜5枚
- 深ネギ 白い所5cm
- ゴマペースト 大さじ3杯
- 醤油 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1強
- レモン汁 大さじ1
- 水 大さじ3
- 飾り用レタス 少々
作り方
-
1
材料はこちらです
-
2
トマトは湯むき、青じそは千切り、ネギは白髪ねぎにします。
-
3
トマトを食べやすい大きさにカットし、形が崩れないよう、レタスを敷いた器に載せます。（レタスは無くても、好みのもので）
-
4
ゴマペースト、他のタレの材料をホイッパーで良く混ぜます。
少し甘い位が美味しい。 -
5
トマトにネギ、青じそをふんわり載せて、タレを添えるか、かけます。
出来上がり！召し上がれ
コツ・ポイント
タレが命。
味見しながら、自分好みに仕上げてね。
レモン汁をりんご酢などに変えてもいいです。
味見しながら、自分好みに仕上げてね。
レモン汁をりんご酢などに変えてもいいです。
