ちょっとしたおもたなしにも、豪華に見える1品。コンソメゼリーで他のお食事とは違った食感を♡
このレシピの生い立ち
おもてなしにメインや他のおかずとは違った食感の物を出したくて、考えました。ぷるんとした食感は、冷たく冷やしても冬でも美味しく頂けます。
材料
- ■ゼラチンパウダー 10g
- ■水 大さじ6
- ●コンソメキューブ 2個
- ●水 550cc
- プチトマト 8個
- パセリ(みじん切り) 適宜
- じゃがいも 40g
- 生クリーム 大さじ2
- 塩・胡椒 適宜
作り方
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1
■ゼラチンを■水大さじ6でふやかす。
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2
鍋に●水550ccに●コンソメ2個を入れ、温めて溶かす。
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3
１のゼラチンを６００ｗ20秒かける。
2の鍋に入れ、よく混ぜる。 -
4
プチトマトを4つ割りにし、器に入れる。そこに３を静かに注ぎ入れる。パセリを散らす。
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5
４の荒熱が取れたら、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
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6
じゃがいもを蒸かす
（６００ｗ2分）
柔らかくなったら熱いうちに潰し、滑らかにする。 -
7
６と生クリームをよく混ぜる。塩・胡椒で味を調える。固まった５にそっと載せ、出来上がり～
彩でパセリを載せてます。 -
8
クリスマスの
おもてなしにしました✿
コツ・ポイント
パーティーなどの場合、前日から冷やしておくと、当日慌てなくて済みます。
