おもてなしスイーツにピッタリ！いろんな種類のエディブルフラワーが売っているので、選ぶのも楽しいですよ～。
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで出したくて、ゲストに喜んでもらえるような華やかで美味しいスイーツを作ってみました。
材料
- ○ココナッツミルク 200cc
- ○牛乳 300cc
- ○砂糖 大さじ3
- ○クックゼラチン 2袋（10g）
- ☆水 200cc
- ☆レモン汁 1/2個分
- ☆砂糖 大さじ1と1/2
- エディブルフラワー お好きなだけ
作り方
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1
まず、ボールに☆の水を沸かした熱湯とゼラチン、砂糖を入れよくかき混ぜ溶かします。
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2
あら熱がとれたら、レモン汁を加え混ぜます。
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3
それを作りたい型に深さ7mmくらい入れたら冷蔵庫で一度冷やし固めます。
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4
固まったらエディブルフラワーを下向きに飾りつけます。ひっくり返した時に綺麗に見えるように。
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5
残りのゼリー液をその上から流し入れます。この時花が浮いてくるので、なるべく沈めるような気持ちで。量はそれぞれ加減します。
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6
それを冷やし固めてる間に、○のゼリー液を作ります。小鍋にゼラチン以外を入れ砂糖がとけたら、ゼラチンを加えよく煮溶かします
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7
冷やし固まった上にこのゼリー液を流し入れますが、必ずあら熱が取れてからから入れてください。下の層が溶けてしまいます。
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8
あとはこれを冷やし固めれば出来上がり！
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9
型から外す時は湯せんで少し溶かしてから器にひっくり返します。
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10
マンゴーを添えてもgood！！
コツ・ポイント
かなり甘さ控えめなので、お好みで砂糖増量してください。ゼラチンを加えたら、絶対に沸騰させないでください。固まらない場合があります。
