2010.1.15話題入り❤
材料
- まぐろ（刺身用） さく1本
- ●クレイジーペッパー 適量
- ●乾燥パセリ 適量
- ●塩こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- 卵液（※１） 適量
- パン粉 適量（多めに）
- オリーブオイル 大さじ3くらい
- タルタルソース お好みで
作り方
-
1
まぐろに軽く塩こしょうをし、●の材料をまんべんなくまぶす。
多いかな？と思うくらい。 -
2
1に、薄力粉→卵液→パン粉の順につける。パン粉はなるべく多く隙間無くつけて！
-
3
フライパンにオリーブオイルを入れ、強火ですべての面をこんがりするまで焼く。
-
4
刺身用なので中まで火を通さずに、写真のようにレアで大丈夫。
-
5
1～1.5cm幅にカットして、お皿に盛りつけて完成
お好みでタルタルソースを添えてどうぞ♪
-
6
このぐらいレアな方が、豪華に見えていいです。
-
7
※１
卵が苦手な方は、手順２で薄力粉をつけた後、卵の代わりに水溶き天ぷら粉でも作れます
コツ・ポイント
・お弁当に入れる場合は、手順4で中までしっかり火を通してカットしたまぐろの間にタルタルソースを挟んで入れると食べやすいです
