【働くママ】の簡単料理(^^♪
簡単なのに、豪華で美味しいすきやきは、おもてなしにもぴったり♪ガーリック入り割り下で！
このレシピの生い立ち
すき焼き用の牛肉をたーっくさん頂いたので・・・。
材料
- ●牛肩ローススライス 800g
- ●白菜 300g
- ●長ネギ １本
- ●水菜 100g
- ●えのき 100g
- ●しいたけ ４枚
- ●焼き豆腐 200g（1丁）
- ●結び白滝 8個
- ※卵 ４～８個
- ※ゆでうどん 2玉
- 【割り下】 ・・・
- 〇水（卵につけない場合は３カップ） 2カップ（400cc）
- 〇醤油 １カップ（200cc）
- 〇みりん １カップ（200cc）
- 〇酒 １カップ（200cc）
- 〇はちみつ（砂糖適量でも可） 大さじ２
- 〇おろしにんにく 大さじ１
- 〇和風顆粒だし 大さじ１
作り方
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1
材料はこんな感じ。
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2
白菜は２～３㎝幅でざく切り。
-
3
長ネギは、ななめ切り。
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4
水菜は、３～４㎝幅でざく切り。
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5
えのきは、石づきを落とし、長さを２等分。
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6
しいたけは、石づきを落とし飾り切り。
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7
焼き豆腐は、10等分。
結び白滝は、さっとゆでる。 -
8
割り下の調調味料を合わせ、サッと煮立たせます。（※卵液につけて食べない場合は、水３カップにします）
-
9
下準備完了～！
-
10
鍋に牛脂または油を熱し、葱をサッと焼きます。
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11
さらに牛肉1/3程度を入れて焼きます。
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12
割り下（うどんすき用に少し残して）を入れます。
鍋に他の材料を並べて入れ、グツグツ。 -
13
煮立ったら出来上がり～♪
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14
卵液をたっぷりつけて頂きます。
-
15
〆のうどんすき。残しておいた割り下を足し、うどんを入れて煮立たせたら完成です。
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16
色々な食材の旨みがたっぷりの割り下で作るうどんすきは格別です♪
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17
・・・
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18
【2017.12.24】
「すき焼きうどん」の
人気検索トップ10入りしました(^^♪
感謝☆感謝 -
19
【2018.1.15】
「すき焼きうどん」の
人気検索１位(^^♪
感謝☆感謝 -
20
【2019.3.15】
つくれぽ10件
「話題のレシピ」
に仲間入り(^^♪
感謝☆感謝
コツ・ポイント
※葱、牛肉を先に焼き、割り下に香ばしさを移
します。美味しくする為のポイント。
※割り下を回しかけ、グツグツ煮る前の焼いた
牛肉をまずは卵液につけて堪能するのもいい
ね♪
※割り下に、にんにくを入れるのがウチ流！
コクが増し美味♪
します。美味しくする為のポイント。
※割り下を回しかけ、グツグツ煮る前の焼いた
牛肉をまずは卵液につけて堪能するのもいい
ね♪
※割り下に、にんにくを入れるのがウチ流！
コクが増し美味♪
