おもてなしにこってりオーブン焼き

混ぜて焼くだけ、安い手羽元が豪華なおもてなし料理に。お酒にも合うのでパーティにも。野菜も取れて、女子会にもいいです。
このレシピの生い立ち
お友達がくる、というとき。見栄えがして、他の物を作ってるときに放っておいてできるもの＝オーブンとのことで、作ってみました。
温かいし、野菜をまるごととれるので、女子にも男子にも好評です。

材料

  1. 手羽元（手羽先、肉、豚スペアリブでも可） 10本ほど
  2. 塩胡椒 少々
  3. ☆醤油 大さじ４
  4. ☆砂糖 大さじ４
  5. ☆ケチャップ 大さじ３
  6. ☆酒 大さじ１
  7. ☆生姜（すりおろし） 小さじ１
  8. ☆にんにく（すりおろし） 小さじ１
  9. 粗挽き胡椒 適量
  10. お好みの野菜・根菜 お好きなだけ
  11. （大根・じゃが芋・人参・南瓜・薩摩芋・蓮根・ピーマン・パプリカ・玉ねぎなど） 鉄板に乗るくらい

作り方

  1. 1

    肉に塩胡椒をし、かるくもみこんでおく。

  2. 2

    ☆を袋に入れ、肉を入れ、袋の上からも見込む。

    そのまま、冷蔵庫で半日～１日漬けておく。

  3. 3

    次の日。

    一緒に焼きたい野菜を切る。

    大根：3~5cmの半月切り

    人参・薩摩芋・蓮根：3~5㎝の輪切り

    南瓜：大きめに

  4. 4

    じゃが芋・玉ねぎ：半分～1/4

    その他、お好きな野菜をお好きなだけ。

    ※赤ピーマン（パプリカ）など入れると彩が綺麗です

  5. 5

    鉄板にクッキングシートをしき、漬け込んだ手羽元を並べる。

    袋に残ったタレに、３・４で切った野菜を入れ、もみこむ。

  6. 6

    野菜も並べ、残ったタレは回しかける。

    野菜・肉に塩胡椒をし、180～200度のオーブンで25～40分焼く。

  7. 7

    できあたら、粗挽き胡椒をかけて、できあがり！

コツ・ポイント

２：このまま冷凍保存も可能です。

５：野菜と肉を互い違いにすることで、見栄えがいいだけではなく、肉汁が野菜にしみ込んで美味です。

６：家庭のオーブンの強さに合わせてください。

Tags:

☆にんにく（すりおろし） / ☆ケチャップ / ☆生姜（すりおろし） / ☆砂糖 / ☆酒 / ☆醤油 / お好みの野菜・根菜 / 塩胡椒 / 手羽元（手羽先、肉、豚スペアリブでも可） / 粗挽き胡椒 / （大根・じゃが芋・人参・南瓜・薩摩芋・蓮根・ピーマン・パプリカ・玉ねぎなど）

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