おもてなしきゅうりの酢の物

乾燥ワカメは水に浸します。

人参は皮を向いて２～３㎝程の大きに切ります。

きゅうりは手前に竹串を置き細い輪切りにします。

竹串を外して1.5～2㎝くらいの食べやすい大きさに切り分けます。

人参は出来るだけ細い千切りにし、それぞれ塩を一つまみづつ入れた水に10分程浸します。

※めんつゆ・砂糖・酢で合わせ調味料を作ります。

今回は鰹だしつゆ・カンタン酢・てんさい糖を使用しました。

それぞれ水を切ります。強く絞らなくてもＯＫ。見栄え良く盛り付け、合わせ調味料を中さじ１弱といりごまをかけて出来上がり。