時間がないときでも簡単に出来るお手軽スコーン☆このレシピの生い立ち友達におやつをリクエストされて時間があまりない時にひらめいたレシピです。
- ホットケーキミックス 200g×3=600g
- ケーキ用マーガリン 50g×3=150g
- 牛乳 50cc×3=150cc
- ○抹茶 小さじ2
- ○チョコチップ 25g
- △キャラメルクランチ 35g
- □3種類のベリーミックス(ストロベリー･ブルーベリー･ラズベリー) 50g
- □クリームチーズ 50g
作り方
-
1
☆補足☆抹茶チョコチップスコーンの生地だけはHCMに直接抹茶を混ぜた方がむらなく綺麗な抹茶色のスコーンになります。
-
2
HCM200gをボウルに入れるスライスしたマーガリン50gをボウルに入れ切るように混ぜ生地をぽろぽろにする
-
3
マーガリンがポロっとしたら生地に牛乳を加えさらに切るように混ぜ生地のぽろぽろ感を増やす。
-
4
作り方2と3が基本の生地になります。これを3個作ります。
-
5
○抹茶チョコチップスコーン
作り方1の状態で先にHCMと抹茶を混ぜておく。お好みで抹茶の量は調整してください。
-
6
生地が出来たらチョコチップを少しずつ混ぜてまとめていきます。
-
7
丸くボールの形に丸めて広げたラップにのせ軽くラップで包んで伸し棒でまあるく伸ばす厚さは指の第一関節位の厚さ。
-
8
△キャラメルクランチスコーンキャラメルクランチ35gを加えまんべんなく混ぜてから生地をまとめるあとは作り方7と同じ
-
9
□3ベリークリームスコーンクリチ50gは小さめにカット生地に練り込み、まとまってからベリーを少しずつ練り込んでいく
-
10
☆補足☆クリームチーズは50g入れるとかなりしっとりします。しっとり系が苦手な方は量を調整してください。
-
11
☆補足☆ベリーが生地から離脱しない程度にまぜてください。
あとは作り方7と同じです。
-
12
こんな感じに3つ出来ます。これを冷蔵庫に入れて30分～1時間位生地を休ませる。
-
13
冷蔵庫からだし、ラップを外して生地を6等分にカットして並べます…が、なるべく余裕を持って並べましょう。
-
14
注意！ぎゅうぎゅう詰めにするとお隣同士仲良く焼き上がったらくっつきます。黒皿は2枚！又は2回に分けて焼きましょう。
-
15
170℃に余熱したオーブンで17分焼きます。
コツ・ポイントHCMにマーガリンを入れたらぽろぽろになるように切り混ぜてから牛乳を入れると生地が上手に出来た気がします。
