ナゴヤに行くと、世界の山ちゃん、風来坊が有りますよね！
ヘルシーに再現？！
人気検索に入りました。(“⌒∇⌒”)
このレシピの生い立ち
作れそうだと思ったので！
材料
- 手羽先 8-9本程度(適量)
- すりおろしニンニク 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- うなぎのタレ 一個(50cc)
- 山椒 少々
- 皮むきゴマ 大さじ2
- 片栗粉 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1あれば
- こしょう お好みで加減
作り方
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1
名古屋のような小さな手羽先はないので市販品を用意
-
2
ボールに手羽先、うなぎのタレ、生姜、ニンニク、ごま、片栗粉を入れてかき混ぜる。
このまま、数時間冷蔵庫でおく。 -
3
オーブンに入れて、焼く前に、ボールに残ったごまを上からかけて、化粧にする。綺麗に仕上げるためにして下さい。
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4
焼き方1
オーブンのメニューで、つけ焼きモード。(230度で14分)
焼き方2
グリルで、魚焼きモード。 -
5
焼き方3
フライパンで焼く場合は、裏返さないで、弱火で蓋をして、少しずつ水を入れて蒸し焼きにする。
約10分程度 -
6
皿に持ってから山椒を好みで少々かければ完成です。
コショウでもいいですよ。 -
7
うなぎのタレ
みりん3
酒1
醬油3
砂糖3から4
顆粒だし(あればうなぎの頭) 少々を、ひとにえさせる -
8
毎日たくさんのアクセス有り難うございます。
-
9
本格的な味にするには、
ホワイトペッパーをどばっとたしてくださいね！
コツ・ポイント
ヘルシーにする為、揚げていないのがみそ！
焼き加減は、手羽の大きさによって変えて欲しいです。
完成度を高めるために、ごまの化粧はして下さい。見た目も美味しさです。
焼き加減は、手羽の大きさによって変えて欲しいです。
完成度を高めるために、ごまの化粧はして下さい。見た目も美味しさです。
