ふわふわで、とってもおいしい♪
おひさまみたいに心もぽかぽか＾＾
このレシピの生い立ち
母の大好きなパンで、久々に作ってみたいなと思ったので。
本のレシピを参考に、自分でレシピを少し変えてみました♪
材料
- 強力粉 ２６０ｇ
- 砂糖 大さじ２
- 塩 小さじ１
- インスタントドライイースト 小さじ1
- 牛乳 １７５ｃｃ
- バター １０ｇ
作り方
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1
牛乳は35度前後に温め、バターは室温にもどしておきます
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2
大きめのボウルに粉を入れて泡だて器でぐるぐると混ぜ、中央にくぼみを作り、砂糖、塩、バターを離して置きます
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3
くぼみに牛乳をそそいでイーストをふり入れ、指で溶かす感じで混ぜ合わせます
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4
ひとまとまりになるまでまぜます。手にべたつかない程度にまとまったら、台の上でなめらかになるまでこねます
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5
生地の表面を張るように丸めてボウル入れ、１次発酵。わたしは、ビニール袋に入れて冷蔵庫に一晩入れておきます。
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6
生地を台の上に出して、軽く手で押し２等分する。表面を張るように丸めて、ぬれ布巾をかけて１０分のベンチタイム
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7
ひとつは16個の生地に分け、周りにつける三角形とうずまきを８個ずつ作ります。
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8
もうひとつの生地は、鼻になる部分を取ってから丸くのばし顔部分にします。バターナイフなどで目と口をつけ、鼻もつけてください
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9
顔にした生地の周りに「７」をしっかりとつけます。濡れ布巾をかけて常温で２次発酵
※写真は発酵前 -
10
２００度のオーブンで約１５分、焼き色がつくまで焼く
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11
こんな写真もありました
2010.4.10
やっぱり卵を塗ったほうがかわいいのかもしれませんね
コツ・ポイント
とにかく、乾燥には気をつけてください！
