じゃがいもの美味しい季節になりました。昔ながらの肉じゃがをどうぞ！このレシピの生い立ちおばあちゃんから教わったレシピです。今では我が家の定番です。
- じゃがいも 2個(むいて220g)
- たまねぎ 1個(むいて140g)
- 人参 1本(92g)
- 牛肉切り落とし 70g
- ★生姜 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 水 2カップ
- ★みりん 小さじ1
- ★料理酒 大さじ1
- ★醤油 大さじ2
- だしの素 大さじ1/2
作り方
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1
じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切るたまねぎも半分に切って4等分にする人参は乱切り(レンジ600w1分半)
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2
鍋に❶と水を入れる。砂糖とだしの素を入れふたをして中火5分次に★の材料を入れ落としぶたをして中火で15分煮る
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3
粗熱がとれたら器に盛り付け、飾り用の人参を散らす。完成です。
コツ・ポイント煮物は先ず砂糖とだしの素を入れ5分ほど煮てから他の調味料をいれて.落としぶたをして煮ると美味しくできます。落としぶたをして、煮汁が少なくなったら時間に関係なく火を止めてください。じゃがいもの種類で煮詰める時間が異なります。
