具は、何でもアリです！おばあちゃんが作るお好み焼きは何だかカリッとしてるのに、フワフワなのです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残ってる食材なら、何でも入れて作ってくれたおばあちゃんのお好み焼き。でも、どれも美味しくて。
材料
- キャベツ 4枚
- 水 1カップ
- ほんだし 小さじ1
- 小麦粉 大さじ6
- 卵 1個
- コーン 大さじ3
- 干しエビ 大さじ2
- 油 適量
- お好み焼きソース 適量
- かつおぶし 適量
- 青のり 適量
- 山芋 10センチくらい
作り方
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1
キャベツを粗ざく切りにします。
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2
ボールに水、ほんだし、小麦粉、卵、コーン、干しエビを入れよく混ぜて、①と混ぜあわせます。
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3
フライパンに油をひき、②を丸く流し入れて焼いていきます。
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4
途中、裏返しにする時は鍋のふたを裏返しにして、フライパンを揺すりながらふたに乗せて、フライパンに戻すとラクです。
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5
両面焼けたら、出来上がりです。中央に楊枝を刺して楊枝が熱ければ中まで火が通ってます。
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6
好きな大きさに切り分け、お好み焼きソース、青のり、かつおぶしをたっぷりかけたら出来上がりです。お好みで刻み紅しょうがも。
コツ・ポイント
タネを裏返す時に、鍋のふたを使うことです。
