夏休みにおばあちゃんの家に遊びに行くと必ず食べていたそうめんです。法事の時にも欠かせない、田舎そうめんです(^^)
材料
- 干し椎茸 7〜10g
- 戻し汁(水) 200ml
- ちくわ 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- 油揚げ 1枚
- 水 400ml
- 素麺 適量
- 冷麦 適量
- ★砂糖 大さじ3
- ★しょうゆ 大さじ3
作り方
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1
干し椎茸を200mlの水で戻します。
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2
ちくわは縦半分に切ってから薄く切ります。
玉ねぎも薄切り。
油揚げも薄切り。 -
3
干し椎茸を戻し汁ごと鍋に入れて、水を400ml足します。
②で切った具と★調味料を入れて煮ます。 -
4
玉ねぎがしんなりして、おいしそうに煮えてきたら火を止め、粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。
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5
素麺か冷麦にかけて召し上がれ(^^)
コツ・ポイント
冷たく冷やすと、とってもおいしいです。うちのおばあちゃん好みの、甘めです。
おつゆ多めにしたい方は、水200ml毎にしょうゆと砂糖を大さじ１ずつ入れて調節してください(^^)
おつゆ多めにしたい方は、水200ml毎にしょうゆと砂糖を大さじ１ずつ入れて調節してください(^^)
